Minimalismi lautasella

 Lyhyesti määriteltynä veganismi on kieltäytymistä kaikista eläinperäisistä tuotteista; lihasta, munista, juustosta, maidosta yms. Pyrin toteuttamaan ruokavaliossani veganismia, joskin oon myös tehnyt poikkeuksia ettei joku ihminen pahottais mieltään. Ja ei, miun mielestä ei oo tekopyhää kirjottaa veganismista vaikka eilen söinkin siivun juustoa kylässä ollessani.   Noh, suurimman osan ruuastani pyrin syömään puhtaana, tuoreena ja käsittelemättömänä. Suurimmaksi osaksi siis syön kasviksia, hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, papuja, marjoja sekä joitakin viljatuotteita. Valtaosaan tuotteista, joita löytyy marketeista en siis edes koske. Ruokavalioni on hyvin minimaalinen ja rajallinen. Tästä huolimatta se erittäin tyydyttävä ja täynnä monipuolisuutta ja makua. Ruoka, jota syön on todella terveellistä, eikä käy raskaaksi kukkarolle. Aterian valmistamiseen eikä suunnitteluunkaan uhraudu paljoa aikaa, selviydyn ilman stressiä ja häsellystä.

Eläinperäisten ruokien tuottaminen on valtavan tuhlaavaista. Minimalismiin pyrkijänä en halua ottaa osaa järjestelmään joka tuhlaa ja saastuttaa. Jokaista lihakiloa kohden, tarvitaan moninkertainen määrä kasveja eläimille ruuaksi. Eläimet tuottavat valtavan määrän saastettu ja edistävät viherhuonekaasujen muodostumista, mainitsemattakaan koneistoa ja polttoainetta jota käytetään eläinten kasvattamiseen, teurastamiseen ja kuljettamiseen.. ja kasvien paljous. Karjatalous myötävaikuttaa suuresti metsien häviämiseen sekä muihinkin ympäristö-ongelmiin. Syömällä vain kasviperäisiä tuotteita, minimoit ympäristöön menevän jätteen määrää. Teet palveluksen luonnolle. Elämäntapojen muuttaminen vähemmän itsekkäiksi ja enemmän luontoa säästäviksi ei ole ikinä huono vaihtoehto!

Terveellinen ja tasapainoinen elämä ei vaadi eläinperäisiä tuotteita. Syödessäsi kasviksia, mahdollisimman paljon, tuoreena, saavutat kokonaisvaltaisemman hyvinvoinnin. Aterioiden jälkeen on vain hyvä ja kevyt olo. Päivänmittaan ei iske väsymys vaan vireystaso pysyy jatkuvasti korkealla. Ilman kahvia. Energiaa riittää urheiluun ja tulokset näkyvät nopeasti kehon ollessa minimaalisen kuormittunut. Hyvinvointi näkyy myös ulkonäössä! Suoliston ollessa kunnossa, iho-ongelmat katoavat.

Mistäkö saan proteiinini? Tätä monet tuttunikin ovat hämmästelleet välttämättä ymmärtämättä asiasta sen suurempia. Proteiini muodostuu aminohapoista, joista kaikki tarvittavat ovat saatavissa kasvisruuasta. Itseasiassa, kasvisperäinen proteiini on keholle helpommin sulavassa muodossa verrattuna eläinperäiseen, joten proteiinin tarve vähenee kasviruokavaliolla. Syömällä mahdollisimman puhtaasti, ja raakana ruokasi, maksimoit hyödyt jotka voit saada.

Sonni vetää perässään auraa, jolla ihminen muokkaa maan. Maan ihminen muokkaa siksi että voisi kasvattaa rehua eläimilleen, jotka hän aikoo myöhemmin syödä saadakseen proteiinia. Ihmeellistä on, ettei ihmisen mieleen juolahda että sonni joka tekee kaiken raskaan työn, lihaksikas valtava eläin, on syönyt vain kasviksia, ja näiden kasvisten voimalla kasvattanut lihaksensa. Miksi siis ihminen näkisi kaiken turhan vaivan yrittäessään saada tätä korokkeelle nostettua eläinperäistä proteiinia, kun vaihtoehtoisesti voisi tyytyä syömään kasveja. Makuaistillakaan ei kestä kauan tottua kasvien, joskus myös voimakkaisiin makuihin. Itse olen suuresti mieltynyt lehtivihreän makuun.